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铁盒加工技术与灭菌方法铁盒加工技术与灭菌方法铁盒加工技术与灭菌方法
   发布时间:2015-10-14  点击:1174 次

随着(zhe)人们对(dui)健康(kang)的(de)日益关注,卫生安(an)全、绿(lv)色健康(kang)的(de)铁盒包(bao)(bao)装成为(wei)食品(pin)、保健品(pin)、药品(pin)的(de)重点关注,而(er)(er)马口铁盒逐(zhu)渐取代(dai)玻璃、纸质的(de)包(bao)(bao)装容器,越来越受到人们的(de)欢迎。清远(yuan)市麦氏罐(guan)业有限(xian)公司作为(wei)国内知名(ming)的(de)铁盒加工厂,对(dui)各种马口铁盒包(bao)(bao)装,都是精(jing)心研究。临(lin)近中秋佳节之际,月饼商家(jia)已大量采购月饼铁盒,而(er)(er)月饼作为(wei)民(min)间美味的(de)食品(pin)之一,长期的(de)运输流通,更是商家(jia)考(kao)虑铁盒灭菌(jun)、安(an)全的(de)首要。下面麦氏小编为(wei)大家(jia)介绍铁盒加工技术与灭菌(jun)方(fang)法。

月(yue)饼(bing)(bing)包(bao)装,单纯使用真空袋,只能在(zai)有(you)效时(shi)间(jian)内,保(bao)留月(yue)饼(bing)(bing)的(de)(de)(de)风味,而(er)不能长时(shi)间(jian)的(de)(de)(de)报纸保(bao)鲜。而(er)且月(yue)饼(bing)(bing)常作礼品(pin)赠送(song),需要长时(shi)间(jian)的(de)(de)(de)流(liu)通,外(wai)界对(dui)月(yue)饼(bing)(bing)的(de)(de)(de)影响变(bian)(bian)得更加大(da)(da)。如果没有(you)马口铁盒(he)的(de)(de)(de)耐撞性(xing)(xing)、抗压性(xing)(xing)、密封(feng)性(xing)(xing),容易受(shou)到外(wai)力的(de)(de)(de)挤压,导致月(yue)饼(bing)(bing)变(bian)(bian)形、变(bian)(bian)质(zhi),大(da)(da)大(da)(da)降低(di)产品(pin)的(de)(de)(de)商业价(jia)值,这种方式是(shi)不可取的(de)(de)(de)。而(er)月(yue)饼(bing)(bing)铁盒(he)主要有(you)三种方式。

(1)常压灭(mie)菌方式(shi)

是将铁盒放进常(chang)压的沸水中进行高温灭菌。

(2)加压灭菌(jun)方式(shi)

在密(mi)闭条件下增加灭(mie)菌器的压(ya)力(li),将蒸(zheng)汽锅压(ya)力(li)升高(gao),水(shui)的沸点也(ye)升高(gao),从(cong)而维持较高(gao)的灭(mie)菌温度。

(3)巴氏灭菌法

一般采用65—95℃,用在不(bu)(bu)耐(nai)高温灭菌(jun)。特别是针对酵母和(he)霉菌(jun),尚存的微生物(wu)孢(bao)子在缺氧和(he)高酸的环境中不(bu)(bu)易于(yu)生长,不(bu)(bu)足以引起(qi)产品的败(bai)坏。

 


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